Cara menyimpan daging sapi di kulkas ini gampang-gampang susah. Gampang kalau tahu teknik atau rahasianya, tapi susah dan mudah rusak kalau kita tidak paham tekniknya. Hmm.. masa iya, sih, cara menyimpan daging sapi di kulkas ada rahasianya?

Begitulah, daging sapi masih termasuk sebagai menu makanan sultan atau istimewa karena harganya. Berbeda dengan daging ayam yang lebih murah, memperlakukannya pun sedikit berbeda, betul begitu nggak, sih? Tapi yang jelas, untuk bahan makanan yang lumayan mahal, kita tidak bisa abai dalam penyimpanan maupun pengolahan. Kan, sayang, tuh sudah habisin banyak uang, tapi kita nggak dapat manfaat dari gizi baiknya daging sapi. Kan nyesek, tuh!

Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas dengan Benar

Baiklah, supaya apa yang kita belanjakan benar-benar bisa kita manfaatkan kita perlu tahu bagaimana cara menyimpan daging sapi di kulkas dengan benar.

1. Simpan Daging Sapi di Kulkas Tanpa Mencuci Terlebih Dahulu

Ini yang terkadang orang salah persepsi. Dikira kalau setelah dicuci setiap bahan makanan akan menjadi bersih dan terkesan higienis. Rupanya untuk daging sapi ini justru berbeda. Kita sebaiknya tidak perlu mencuci daging sebelum menyimpannya di kulkas atau lebih tepat lagi di freezer. Mengapa? Alasannya tidak semua air kran di tiap rumah itu bersih, bisa jadi pencucian justru memasukkan bakteri baru ke dalam daging sapi. 

2. Potong-potong Daging Sapi dalam Ukuran Kecil

Kalau kita menyimpan daging sapi dalam ukuran besar, maka cara menyimpan daging sapi di kulkas yang benar adalah memotongnya terlebih dahulu dalam ukuran yang lebih kecil. Seberapa kecilnya tergantung kebutuhan kita. Intinya supaya kiat bisa mengambil daging sapi beku yang akan kita masak sesuai kebutuhan saja

3. Simpan Segera Jangan Ditunda

Maksudnya setelah pulang dari supermarket atau pasar, jangan goleran dulu. Segera simpan daging sapi yang dibeli. Kalau ditunda-tunda dikhawatirkan daging sapi terkontaminasi atau terpapar bakteri yang bisa merusak daging. Dalam suhu ruang di luar lemari pendingin, mikroba pada daging sapi akan leluasa untuk berkembang, kemudian menyebabkan daging cepat rusak dan tidak bisa dimasak.

4. Bungkus Daging Sapi dengan Benar

Soal membungkus juga menjadi rahasia dari cara menyimpan daging sapi di kulkas dengan benar. Jangan malas membungkus daging dengan baik, agar tidak terpapar bahan makanan lain yang ada di kulkas. Idealnya daging disimpan dalam plastik vacum. Jika tidak ada, usahakan dagung terbungkus dengan rapat dan tidak banyak udara yang terjebak dalam plastik kemasan. Teknik vacum mencegah terjadinya freezer burn yang dapat mengubah rasa daging, meskipun daging masih dalam kondisi bagus, atau tidak rusak. 

 

5. Jangan Keluar Masuk Kulkas 

Cara ini sebenarnya berlaku bagi semua bahan makanan. Daging yang dikeluarkan dari freezer untuk dicairkan sebaiknya tidak kembali dibekukan. Alasannya selain menyebabkan daging menjadi tempat bersembunyi bakteri cara ini juga bisa menurunkan kualitas daging. Jadi, keluarkan daging dari freezer jika sudah benar-benar siap memasaknya.

6. Beri Label Tanggal Disimpan

Pemberian label tanggal penyimpanan akan mempermudah kita menghitung lamanya daging tersimpan. Jika kita beberapa kali menyimpan daging sapi dalam waktu yang berbeda, akan lebih mudah mengambil yang lebih dulu kita simpan. 

7. Perhatikan Kebersihan Kulkas

Terkadang kita memanfaatkan kulkas karena tidak punya waktu mengurus makanan atau bahan makanan yang kita beli. Mengambil dengan terburu-buru tanpa sempat membersihkan makanan yang mungkin tercecer di kulkas. Atau lupa membuang bahan makanan yang sudah terlalu lama berada di sana. Kondisi ini tentu akan membuat kulkas kurang bersih. Tempat yang kotor tentu saja akan mempengaruhi sesuatu yang disimpan di sana, bukan?

Nah, sekarang kita sudah tahu rahasia menyimpan daging sapi di lemari pendingin. Untuk hasil yang sempurna, kita memang harus maksimal berusaha. Sebenarnya ada cara yang lebih praktis lagi, supaya nggak ribet mikir teknik penyimpanan. Kita beli saja! Di zaman serba mudah ini, untuk makanan enak semacam steak kita bisa membelinya secara online.  Rekomendasi meatshop berkualitas adalah steak hotel by holycow. Kalau mau sedikit dapat sentuhan tangan kita bisa membeli frozen foodnya. Di sini daging yang akan kita olah sudah melewati serangkaian prosedur standar mutu, jadi kualitasnya terjamin.